Viinituvat

Alkoholi: 12 % Sokeri: 11 g/l Rypälelajike: Moscatel. Maa: Portugali, Setúbal

Erittäin kuiva ja aromaattinen kuohuviini, joka on valmistettu perinteisellä pullokäymismenetelmällä. Viini kypsyy 12 kuukautta sakkakypsytyksessä, mikä tuo siihen hienovaraista paahteisuutta ja rakennetta. Tuoksussa erottuvat kukkaisuus, appelsiininkukka ja hunajameloni, joita täydentävät sitruksiset ja vihreän omenan vivahteet. Maku on raikas, tasapainoinen ja pitkä.

Täydellinen valinta aperitiiviksi.

Alkoholi: 10% Sokeri: 14g/l Rypälelajikkeet: Loureiro, Fernão Pires, Arinto Maa: Portugali, Vinho Verde

Raikas ja kevyt, hieman pirskahteleva viini, jonka tuoksussa on sitruunaverbenan vivahteita, maussa pirteää sitruksisuutta ja jälkimaussa keskipitkä, puhdas raikkaus.

Twin Vines on José Maria da Fonsecan Vinho Verde -viini, joka juhlistaa António Maria Soares Francon kaksoistyttärien syntymää, perheen uusimpia jäseniä. Vinho Verde on trendikäs, kevyesti pirskahteleva ja raikas viini Pohjois-Portugalista.

Alkoholi: 13,5 % Sokeri: 3 g/l Rypälelajikkeet: Rabigato, Viosinho, Gouveio Maa: Portugali, Douro

Raikas ja harmoninen valkoviini, jonka tuoksusta löytyy valkoista hedelmää, sitruksia ja hienovaraista kukkaisuutta. Maku on tasapainoinen ja elegantti, jossa raikkaan hapokkuuden rinnalla tuntuu pehmeä hedelmäisyys.

Viini toimii erinomaisesti ruoan kanssa, erityisesti salaattien seurassa.

Alkoholi: 12 % Sokeri: 6 g/l Rypälelajike: Riesling Maa: Portugali, Trás-os-Montes

Vaaleankeltainen viini, jonka tuoksussa erottuvat litsi, omena ja päärynä. Maku on erittäin hedelmäinen, raikas ja rapea, sokerin ja hapokkuuden tasapaino on harmoninen ja elegantti.

Viini on erittäin monipuolinen se toimii erinomaisesti salaattien, äyriäisten ja kala-annosten kanssa, mutta raikkaudessaan myös täydellinen aperitiivina.

Alkoholi: 13% Sokeri: 6 g/l Rypälelajikkeet: Sauvignon, Viognier Maa: Portugali, Setúbal

Vaaleankeltainen viini, jonka tuoksussa kukkaisuutta, valkoisia kukkia sekä päärynän ja aprikoosin vivahteita, ja tammen tuomaa vaniljaa. Maku on elegantti, hedelmäisen komponentin ja tammen välinen tasapaino erinomainen, ja hapokkuus hyvin hallittu.

Tämä viini on täydellinen valinta piripiri-kanalle, turskalle sekä yrttiperunoille. Sen hallittu hapokkuus raikastaa mausteisia ja runsaita makuja, samalla kun tammen tuoma hienovarainen pehmeys sitoo kokonaisuuden yhteen.

Alkoholi: 12,5 % Sokeri: 5 g/l Rypälelajikkeet: Aragonês, Trincadeira, Syrah, Alicante Bouschet

Maa: Portugali, Alentejo

Syvän rubiininpunainen viini, jonka tuoksussa erottuvat vadelman ja lakritsin vivahteet. Viini on kypsynyt 6 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa uusissa tammitynnyreissä, mikä tuo makuun syvyyttä ja hienoa mausteisuutta. Suutuntuma on pyöreä ja pehmeä, tanniinit silkkisen hienovaraiset ja tammi kauniisti integroitunut. Pitkä ja harmoninen jälkimaku viimeistelee kokonaisuuden.

Viinin pyöreä suutuntuma ja integroitunut tammi tasapainottavat rasvaisia ja mausteisia ruokia, kun taas pitkä jälkimaku nostaa aromit esiin.

Alkoholi: 15% Sokeri: 6 g/l Rypälelajikkeet: Grand Noir, Syrah, Aragonez Maa: Portugali, Alentejo

Syvän rubiininpunainen viini, jonka tuoksussa erottuvat mausteet, musta luumu ja suklaa. Käyminen tapahtuu osittain amphora-saviruuissa ja lagaareissa, ja viini kypsyy 9 kuukautta uusissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Maku on harmoninen, pehmeät tanniinit ja tasapainoinen hapokkuus, ja jälkimaku pitkä ja kestävä.

José de Sousa Reserva käyminen tapahtuu osittain saviruukuissa ja lagaareissa, ja viini kypsyy 9 kuukautta uusissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jolloin syntyy elegantti ja moniulotteinen viini.

Alkoholi: 14 % Sokeri: 2 g/l Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca Maa: Portugali, Douro

Syvän tummanpunainen viini, jonka tuoksussa kypsiä punaisia hedelmiä, mustaherukkaa ja karhunvatukkaa. Mukana hienostuneita ranskalaisen tammen vivahteita – paahteisuutta, vaniljaa ja mausteita. Maku on täyteläinen ja voimakas, mutta samalla tasapainoinen, pehmeillä tanniineilla ja pitkällä, elegantilla jälkimaulla.

Viini on erinomainen kumppani monipuolisiin ruokiin, erityisesti, jos olet punaviinin ystävä!

Alkoholi: 14 % Sokeri: 3g/l Rypälelajikkeet: Touriga Nacional Maa: Portugali, Douro

Syvänpunainen viini, jonka moniulotteisessa tuoksussa erottuvat tammi, lakritsi ja pähkinäisyys. Pehmeä ja tasapainoinen maku yhdistää raikkaan hapokkuuden, kypsän hedelmäisyyden ja elegantit tanniinit. Pitkä ja tyylikäs jälkimaku kruunaa kokonaisuuden.

Tämä viini on erinomainen valinta, jos olet täyteläisen punaviinin ystävä. Viinin elegantit tanniinit ja kypsä hedelmäisyys tasapainottavat voimakkaita makuja, ja pitkä jälkimaku kruunaa ruokaelämyksen.

Alkoholi: 17% Sokeri: 167 g/l Rypälelajike: Moscatel Maa: Portugali, Setúbal

Alambre on väkevöity viini Setúbalin niemimaalta. Tuoksussa on runsaasti kuivattuja hedelmiä, aprikoosia, appelsiininkuorta, hunajaa ja hentoa mausteisuutta. Maku on pehmeä ja tasapainoinen. Makeus ja hapokkuus yhdistyvät kauniisti, ja pitkä lämmin jälkimaku viimeistelee moniulotteisen kokemuksen. Käymisprosessi pysähtyy brandyn lisäämisen myötä, ja viini saa 3 kuukauden kuorikontaktin, mikä tuo viiniin syvyyttä ja rakennetta.

Alkoholi: 19,5 % Sokeri: 110 g/l Rypälelajikkeet: Viosinho, Rabigato, Gouveio Maa: Portugali, Douro

Tuoksussa erottuvat kypsät hedelmät, aprikoosi, sitruksenkuori ja kevyet pähkinäiset vivahteet. Maku on harmoninen, makeus ja hapokkuus tasapainossa, ja jälkimaku pitkä ja lämmittävä. Käymisprosessi pysähtyy brandyn lisäämisen myötä, mikä säilyttää viinin aromikkuuden ja antaa sille täyteläisen rakenteen.

Alkoholi: 19,5 % Sokeri: 110 g/l Rypälelajikkeet: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca ja Touriga Franca Maa: Portugali, Douro

Tuoksussa erottuvat kuivatut hedelmät ja tammiaromit kuten pähkinäiset vivahteet, vanilja ja karamelli. Maku on silkkinen, suunmukainen ja intensiivisen hedelmäinen. Harmoninen ja monikerroksinen, jälkimaku pitkä ja lämmin.

Lajitelma portugalilaisia leikkeleitä

Lajitelma portugalilaisia juustoja ja hilloa

Caldo verde salaatti VE|M|G
Perunaa, lehtikaalia, tomaattia, kevätsipulia, minttua ja savupaprika-vinaigrettea
Algarven salaatti VE|M|G
Tuoretta – ja puolikuivattua tomaattia, paprikaa, punasipulia, lehtipersiljaa ja yrttiöljyä
Gambas aioli M|G
Jättikatkaravunpyrstöjä, limemehua, punasipulia, valkosipulia, purjoa ja korianteria
Lisäksi aiolia
Portugalin tonnikalasalaattia M|G
Tonnikalaa, kikherneitä, salottisipulia, kirsikkatomaatteja, yrtinversoja ja oregano-oliiviöljyä

Valkosipulileipää, mausteista yrttitahnaa M|GP

Paahdettua broileria piri piri kastikkeessa M|G, lisäksi yrtti-hapankermaa L|G

Valkoviini-valkosipuliliemessä haudutettua turskaa, oliiveja ja korianteria M|L|G

Paahdettua perunaa ja paprikaa sekä yrttiöljyä VE|M|G

Lisätietoa allergeeneista, erikoisruokavalioista ja lihojen alkuperästä henkilökunnalta.

M = maidoton L = laktoositon VL = vähälaktoosinen G = gluteeniton * = saatavana gluteenittomana

VE = Vegaaninen